うす焼専門店酒田米菓　店長ブログ

今日、6月22日から表参道ヒルズにあるジェラートカフェナチュラルビートで
枝豆ジェラートに当店のせんべいブラウンチップオニオンガーリック味がトッピング
された極上の限定メニューが発売されます。

「せんべいとアイス？」
と思う方も多いと思いますが、これって実は合うんです！
私のお勧めは、バニラアイスをオランダせんべいですくって食べる一品。
アイスのさっぱりした甘さと、ほんの少しの塩辛さと後から広がるお米の風味・・・
本当にヤミツキになりますよ(^^♪

でも、枝豆ジェラートとオニオンガーリックせんべいのコラボは、
アイスせんべい通?なはずの酒田スタッフも驚きのメニューでした。
さらにもっと驚きなのは、この1プレートの美しさ・・・。
これはもはやアイスではありませんよね。


私なら、多分もったいなくて食べる事ができそうにありません。
気になった方はぜひぜひ一度ご来店してお試し下さい！

そして行く事すら出来ない私にご感想をお寄せ下さいね。(T_T

このジェラートは、ナチュラルビート表参道ヒルズ店限定メニューで
さらに期間限定の特別なアイスです。　あ～行ってみたーい!!

●ナチュラルビート表参道ヒルズ店マップはこちら
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投稿者: 酒田米菓 日時: 10:23 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

当店の一番人気「オランダせんべい」は、
４５年間、もうずっと同じ焼き釜で焼かれています。

わずか２mmの厚さのせんべい生地を同じ焼き色で焼き上げるには、
毎日その時々で変わる気候の温度や湿度を肌で感じ、
焼き釜の温度を調整する繊細な職人の技が生かされいます。

そして何より
そのわずかな職人の感性に答え続けている焼き釜があるからこそ、
「オランダせんべい」はあるのです。

古さ、というより重厚な黒光の焼き釜は
酒田米菓の長い年月を見続けている生き証人のよう。

そして今日もまた、職人達と繊細で暑い時を刻み続けています。

感　謝。

投稿者: 酒田米菓 日時: 16:28 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

酒田米菓には、時代を感じさせる
「古くて良い物」たちが沢山ある。
まさに宝の山だと私は思っているのですが。
写真は、オランダせんべいが名誉総裁賞を受賞した時の
菓子博覧会のディスプレーで使用していた蓋つきガラス瓶。
これだけでなく他にも沢山残っている。
銅製の蓋には酒田米菓って書いてあってその風合いが
何ともレトロな感じ。
もう45年も前の物なのにガラスが本当にキレイ。
当時の写真は、セピア色になっているのに。
いつかまた日の目を見せてあげるからね。
と今は私のそばに置いている一つです。
そう、オランダせんべいは今年で45歳になります。(＾_＾)

投稿者: 酒田米菓 日時: 17:01 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

酒田米菓では、地元の小中学校の学習の一環として工場見学を行っています。
ＰＬ法の関係で、今は工場内に入る事はできませんが、ビデオでオランダせん
べいが出来までを観て、グループの代表者６名くらいでせんべいの手焼き体験
をします。ビデオ上映の後は生徒達の鋭い質問攻めで、答える私達がおどおど
する場面も。(^_^)
それだけ子供達は本気で学習しようという心構えで来ています。その後の手焼
き体験も真剣そのもの。体験する生徒達は「あつい～」と言いながら、それでも
上手に焼こうと社員の指導を忠実に守って、ほとんどの生徒さんがとても上手に
おせんべいを焼き上げます。
全ての実習が終わると、みんなで集まっておせんべいを試食します。その時の
味わい方といったら、、、。　たった数枚を少しづつ少しづつ噛みしめながら味わう
生徒さんばかり。見ている私達が感謝したくなります。

ある学校では、見学が終わって数日後、生徒さんからの嬉しい「酒田米菓新聞」
をいただきました。「オランダせんべい」という、たった一つのおせんべいについて
用紙にはイラストや学んだ事がぎっしり書かれていました。その一枚一枚は暖か
みで溢れていて、見る人を感動で包み込む素晴らしいものでした。

昔から酒田市の小学校の工場見学コースといったら「酒田米菓」で、私が来た時
はまだ工場ラインを直接見る事ができました。70℃もの乾燥路のすぐ隣を150ｍも
歩く暑さは、誰の記憶にも残っているようです。

今も「昔酒田米菓に工場見学行ったよ～」という声を沢山聞きます。酒田っ子には
当たり前の事だったんですよね。　
そんな酒田米菓・工場見学の思い出があればぜひコメントして下さいね！

※工場見学は、地元の小中学校の学習の一環としてのみ行っております。
一般の方や観光目的のツアー等ではご案内できませんので、ご了承下さい。

投稿者: 酒田米菓 日時: 12:36 | パーマリンク

「オランダせんべい」の名前の由来はご存知でですか？
オランダの国といえばイメージされるのがチューリップの花。
本社最上川工場では、毎年春に社員達の手でチューリップ
の球根が工場前に植えられています。
今年も一つ残らずキレイな花を咲かせました！v (^_^) v
その中の一輪が写真の花です。
やっぱりチューリップは赤と黄色のグラデーションでしょう。
と思うのは私だけでしょうか？

投稿者: 酒田米菓 日時: 15:10 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)